Kırma Tavuk Kebabı

Malzemeler

• 2 Ad. Tavuk but
• 2 Ad. Soğan
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 2 Ad. Yeşilbiber
• 1 Çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1 Tutam maydanoz

Tavuğun Terbiyesi için:

• 1 Ad. Rendelenmiş kuru soğan
• 1 Tutam tuz

Hazırlanışı

• Tavuk butları iki parçaya kesilir. Kesilen tavuklar bir kâse içerisine alınır ve üzerine rendelenmiş soğan ve tuz eklenerek karıştırılır. Bu şekilde 15-20 dakika bekletilir.
• Tereyağı tavaya alınarak eritilir ve terbiyeden çıkararak, arındırılan tavuk parçaları tavaya alınarak, önlü arkalı kızartılır.
• Tavuklar kızardıktan sonra, baharatlar eklenir. Soğan ve biberler doğranarak tavaya ilave edilir ve suyu eklenerek orta ateşte pişmeye bırakılır. 25-30 dakika pişirildikten sonra, ocaktan alınarak, maydanoz ile servis yapılır.

03.03.2018