 Sarıhamzalı mahallesi 47083 no:47 Seyhan/ADANA ki …………… m2 alan üzerinde …………… m2 kapalı alanda kurulu kesimhanemiz ……… tarihinde faaliyete geçmiştir. Tarım Orman Köy İşleri Bakanlığının …………… sayılı izniyle faaliyete devam etmektedir.
Kesimhanemizin mevcut kapasitesi 4000 adet/saat ,yaklaşık 64000 adet/gün piliç kesimidir.Bugün mevcut kapasitenin %40’ı kullanılmaktadır.
Kendi çiftliklerimizden ve bağlantılı kümesçilerimizden plastik kasalar içerisinde kesimhanemize getirilen canlı tavukların konveyöre asılmasıyla başlayan kesim işlemi ‘+2’ ‘4’ derecede karkas etin poşetlenmesi ve paketlenmesiyle son bulmaktadır.Kesim işlemi sonrası kanın etten süzülmesini sağlamak üzere ………… metrelik kan hattını dolaşan kesilmiş tavuk ………… c’deki haşlama kazanına girip çıkmakta ardından robotlar marifetiyle iç organları alınıp water chilled yıkaması gerçekleştirilip ………… metre uzunluğunda air chilled soğutulması sağlanıp gramaj tavsifine yollanmaktadır gramaj tavsifi sonrası parçalama poşetleme ve paketleme işleminin yapıldığı bölümden alınan ürünler 0c ‘deki soğuk hava deposunda satış-servis öncesi dinlenmeye bırakılmaktadır (kesimhanemizde 2 adet 20’er ton kapasiteli şoklama ünitesi;2 adet -18 c’lik 100’er ton kapasiteli şoklu ürün muhafaza ünitesi ve 2 adet 50’er ton kapasiteli taze ürün dinlenme ünitesi bulunmaktadır.)
Kesimhanemiz Veteriner Hekim …………… yönetiminde …………… personeli ile faaliyetini sürdürmektedir. |
